HAMURU İÇİN GEREKEN MALZEMELER

2 su bardağı ince köftelik bulgur.
2 su bardağı sıcak su,
Yarım su bardağı irmik,
Yarım su bardağından az fazla un,
1 mandalina büyüklüğünde kıyma (içine konulacak yarım kilo kıymadan ayrılacak),
1 tatlı kaşığı tepeleme biber salçası,
1 tatlı kaşığı tepeleme domates salçası,
1 adet yumurta,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı pul biber,
1 çay kaşığı karabiber,
Arzuya bağlı bir miktar kimyon

İÇİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Yarım kilo dana kıyma (1 mandalina büyüklüğünde hamur için ayrılacak),
4 adet kuru soğan,
2 yemek kaşığı tereyağı,
1 su bardağı çekilmiş ceviz,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı yeni bahar,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
1 tatlı kaşığı pul biber,
Arzuya bağlı bir miktar kimyon,
Arzuya bağlı bir tutam maydanoz,